Ingrédients

• 250g de farine
• 125g de beurre
• ~10cl d'eau pour délayer
• 5 à 6 grosses pommes à tarte (canada / boskoop)

Réalisation

Pâte à tarte

• Sortir le beurre un peu en avance, histoire qu'il soit bien tendre. Le découper en tranche et disposer en rond sur les bords d'un saladier.
• Ajouter toute la farine, faire un puit et rajouter l'eau par étape, en fonction de la consistance.
• Mélanger rapidement, sans trop malaxer, et faire une boule.
• Laisser reposer 1 heure.

La suite

• Etaler la pâte (moule 25cm).
• Eplucher les pommes, les découper en tranches fines, les disposer de façon concentrique sur la pâte.
• Environ 50 minutes de cuisson, 180°

Ingrédients

• 8 oeufs (jaunes + blancs en neige)
• 4 feuilles de gélatine
• 200g de sucre
• 500g de chocolat noir
• 5cl d'alcool pour aromatiser
• chocolat amer pour décorer

La veille (12h au réfrigérateur)

• Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
• Casser le chocolat et le faire fondre avec le beurre
• Dissoudre les feuilles de gélatine dans 30cl d'eau et bien mélanger
• Mélanger la gélatine au chocolat fondu
• Ajouter les jaunes d'oeufs (conserver les blancs), le sucre et le kirsh, et bien mélanger
• Monter les blancs d'oeufs en neige, puis les incorporer délicatement
• Tapisser un bol rond de film alimentaire, y verser la mousse et mettre 12h au réfrigérateur

Le jour J

• Avant de servir, saupoudrer de cacao amer

Crédits

• MTH via thermomix

Ingrédients

• 10 à 12 boudoirs
• mascarpone 250 gr
• crème de marron 250 gr
• 3 oeufs
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 3 poires
• Cacao en poudre (Van Houten)

Réalisation

• Mélanger la crème de marron et le mascarpone.
• Séparer les blancs des jaunes.
• Mélanger les jaunes avec le sucre, puis incorporer au mélange.
• Faire monter les blancs en neige et les incorporer.
• Mélanger la crème de marron et le mascarpone.
• Casser les boudoirs en petit morceaux (éventuellement à tremper rapidement dans le jus de poire), à mettre au fond d'un moule à charlotte.
• Ajouter les poires en petit morceaux et le mélange en alternant les couches.

Placer le tout au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Saupoudrer de cacao au moment de servir.

Ingrédients

• 1 port de yaourt nature
• 2 pots de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 pots de farine
• 1/2 pot d'huile
• 3 œufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Réalisation

• Allumer le four thermostat 5-6 (180°C). Beurrer un moule rond.</li>
• Verser le yaourt dans un saladier et ajouter dans l'ordre en mélangeant bien avec une cuillère en bois : les sucres, les œufs un à un, la farine, la levure, le sel, l'huile.</li>
• Mettre la préparation dans le moule beurré et faire cuire 35 minutes.</li>
• Laisser refroidir et démouler.</li>

Crédit

• Gâteau yaourt

Ingrédients

Pour environ 10 pièces

• 2 jaune d'oeufs + 1 entier
• 200g sucre
• 1/2 l de lait
• vanille liquide
• 125g de farine
• un fond de rhum

Réalisation

• Mélanger les oeufs et le sucre
• Ajouter la vanille et le lait
• Monter doucement à ébullition pour obtenir une crème anglaise ratée
• Laisser refroidir (1h env)
• Aromatiser au rhum et rajouter la farine

• Fouetter pour homogénéiser

• Remplir les moules au 3/4 max (ça gonfle !)

• 45 à 55 minutes à 200°

Crédit

• Merci @Céline !
• Recette marmiton