https://mapatisserie.fr/recette/dessert/recette-cheesecake-citron/

https://www.hervecuisine.com/recette/cheesecake-citron/

Ingrédients

• 5 blancs en neige
• 250g de noix de coco
• 200g de sucre

Réalisation

• Mélanger les blancs et le sucre, avec une pincée de sel
• Une fois le mélange émulsionné, ajouter la noix de coco
• Déposer les rocher sur un papier sulfurisé
• Cuisson : 20 minutes à 180
• éventuellement qq minutes à 210 pour brunir

Pratique en complément des cannelés :)

Crédit

• Merci @Céline !

Ingrédients

• 1 blanc d'oeuf
• 30g farine
• 30g beurre
• 30g sucre

Réalisation

• Rendre le beurre mou, mélanger avec la farine et le sucre
• Lier avec le blanc d'oeuf
• Faire des traits (poche à douille) bien espacés
• Faire cuire à 200 15/20 minutes sur une plaque beurrée/farinée

Pratique après une mousse au chocolat, ou bien un gâteau breton :)

Crédits

• Recette marmiton

Ingrédients

• 250g de farine
• 250g de sucre
• 4 oeufs
• 1 litre de lait
• 250g de pruneaux
• quelques gouttes d'eau de vie
• un peu de beurre, pour le plat

Réalisation

La veille

Faire tremper les pruneaux quelques heures dans un mélange de thé et d'eau de vie.

Le jour J

• Mélanger les oeufs à la farine un à un. Obtenir une pâte sans grumeaux.
• Ajouter le sucre petit à petit, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et presque blanche.
• Ajouter ensuite le lait par étape.
• Répartir les pruneaux dans le plat.

Cuisson

• 10/15 minutes à 210°, pour obtenir une sorte de croûte (dépend fortement du four...)
• 35 à 45 minutes à 180°, pour finir la cuisson

C'est meilleur le lendemain un peu frais (conserver au réfrigérateur).

• 60 cl de rhum
• 10 cl de sucre de canne
• 1 tige de gingembre
• cannelle
• noix de muscade
• jus d'un demi citron vert