Suivre les étapes ci-dessous pour avoir un sirop de gingembre à arranger ;)
- faire tremper 3/4 h - 1h
- faire bouillir 5 minutes
- répéter 2 fois
- faire un sirop (sucre de canne + eau) à verser bouillant sur le gingembre
- couvrir 2h, bouillir 10min et 2 jours au frais
- arranger au rhum
Inspiré de http://www.marmiton.org/recettes/recette_gingembre-confit_11840.aspx
Nom |
Contenance |
Piccolo |
0,20 Litres |
Quart |
0,25 Litres |
Demi ou Fillette |
0,375 Litres |
Médium |
0,50 Litres |
Bouteille |
0,75 Litres |
Magnum |
1,5 Litres |
Jéroboam |
3 Litres |
Réhoboam |
4,5 Litres |
Mathusalem |
6 Litres |
Salmanazar |
9 Litres |
Balthazar |
12 Litres |
Nabuchodonosor |
15 Litres |
Melchior ou Salomon |
18 Litres |
Souverain |
26,25 Litres |
Primat |
27 Litres |
Midas ou Melchiesedech |
30 Litres |
Classé dans : Recette
Mots clés : aucun
Ingrédients
Pâte sablée
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
30g sucre ?
Sortir le beurre un peu en avance, histoire qu'il soit bien tendre, et le découper en petits dés
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre, avec un peu d'eau (~5cl) pour faire mousser
Ajouter toute la farine, faire un puit et rajouter le liquide
Mélanger rapidement, sans trop malaxer, et faire une boule
Etaler la pâte (moule 25cm)
- Faire cuire 30 minutes à 180
Crème citron
- 3 citrons jaunes
- 125g sucre
- 3 oeufs
1 à 2 cuillères de Maizena
Râper les citrons (zestes + jus) et ajouter le sucre. Faire chauffer doucement à la casserole.
Rajouter Maizena + oeufs battus et faire cuire. Bien mélanger pour que ça n'accroche pas.
Meringue
Finish
- Etaler la crème de citron et la meringue sur la pâte
- Faire cuire 10/15 minutes à 150
Crédits
https://www.marmiton.org/recettes/recette_the-tarte-au-citron-meringuee_22082.aspx