Ingrédients
- 5 oeufs (jaunes + blancs en neige)
- 150g de sucre
- 500g de mascarpone
- 40cl café + un peu d'alcool pour aromatiser
- 40 boudoirs
- chocolat amer pour décorer
Réalisation
- Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs et faire blanchir
- Ajouter le mascarpone et rendre bien lisse
- Ajouter les oeufs battus en neige et rendre lisse
- Tremper les boudoirs rapidement dans le café, un par un. Faire une couche de gâteau, une couche de crème, une couche de gâteau et finir avec la crème
- Laisser prendre une nuit au réfrigérateur
- Saupoudrer de cacao au moment de servir
Crédits
- 7 cl de champagne/mousseux
- 2 cl cointreau
- 1,5 cl jus de citron
- 0,5 cl de curaçao
- une larme de sucre de canne, ou pas
A consommer bien frais !
Crédit
- 4 cl de vodka
- 2 cl de cointreau
- 1 cl de jus de citron vert
- 1 cl de sirop d'airelle
A consommer frappé
Ingrédients
- 6 oeufs (jaunes + blancs en neige)
- 500g farine
- 150g beurre
- 75 cl de lait
Réalisation
- Faire un puits avec la farine, mettre au centre beurre fondu refroidi, et jaune d'oeufs
- Mélanger le tout
- Ajouter le lait petit à petit et fouetter, jusqu'à obtenir une pâte liquide et homogène
- Monter les blancs d'oeufs en neige, puis les incorporer délicatement
- Cuire avec le gaufrier ~ 19,5 gaufres
Crédits
Ingrédients
- 100g de poudre d'amande
- 75g de sucre
- 2 oeufs (dont 1 pour la déco)
- 50g de beurre
- 10cl de crême fraîche
- 2 pâtes feuilletées
- quelques gouttes d'extrait d'orange amère
Réalisation
- Faire fondre le beurre, et mélanger tous les ingrédients.
- Piquer la pâte du dessous.
- Répartir le mélange sur la pâte.
- Dessiner des figures géométriques sur la pâte du dessus.
- Coller les bords des 2 pâtes avec du blanc d'oeuf, et utiliser le jaune pour faire dorer le dessus.
Crédits
