• 5 cl de tequila
• 3 cl de cointreau
• 2 cl de jus de citron vert

A consommer frappé !

• 4 cl de cognac
• 6 cl de limonade
• 4 lamelles de gingembre frais
• zeste de citron vert
• glaçons

Ingrédients

• 8 oeufs (jaunes + blancs en neige)
• 4 feuilles de gélatine
• 200g de sucre
• 500g de chocolat noir
• 5cl d'alcool pour aromatiser
• chocolat amer pour décorer

La veille (12h au réfrigérateur)

• Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
• Casser le chocolat et le faire fondre avec le beurre
• Dissoudre les feuilles de gélatine dans 30cl d'eau et bien mélanger
• Mélanger la gélatine au chocolat fondu
• Ajouter les jaunes d'oeufs (conserver les blancs), le sucre et le kirsh, et bien mélanger
• Monter les blancs d'oeufs en neige, puis les incorporer délicatement
• Tapisser un bol rond de film alimentaire, y verser la mousse et mettre 12h au réfrigérateur

Le jour J

• Avant de servir, saupoudrer de cacao amer

Crédits

• MTH via thermomix

Ingrédients

• 5 oeufs (jaunes + blancs en neige)
• 150g de sucre
• 500g de mascarpone
• 40cl café + un peu d'alcool pour aromatiser
• 40 boudoirs
• chocolat amer pour décorer

Réalisation

• Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs et faire blanchir
• Ajouter le mascarpone et rendre bien lisse
• Ajouter les oeufs battus en neige et rendre lisse
• Tremper les boudoirs rapidement dans le café, un par un. Faire une couche de gâteau, une couche de crème, une couche de gâteau et finir avec la crème
• Laisser prendre une nuit au réfrigérateur
• Saupoudrer de cacao au moment de servir

Crédits

• Fred ;)

Ingrédients

• 1 blanc d'oeuf
• 30g farine
• 30g beurre
• 30g sucre

Réalisation

• Rendre le beurre mou, mélanger avec la farine et le sucre
• Lier avec le blanc d'oeuf
• Faire des traits (poche à douille) bien espacés
• Faire cuire à 200 15/20 minutes sur une plaque beurrée/farinée

Pratique après une mousse au chocolat, ou bien un gâteau breton :)

Crédits

• Recette marmiton