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@al-lolo Trucs utiles... ou pas !
 

Tarte aux pommes

Classé dans : Recettes Mots clés : Dessert Pomme

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • ~10cl d'eau pour délayer
  • 5 à 6 grosses pommes à tarte (canada / boskoop)

Réalisation

Pâte à tarte

  • Sortir le beurre un peu en avance, histoire qu'il soit bien tendre. Le découper en tranche et disposer en rond sur les bords d'un saladier.
  • Ajouter toute la farine, faire un puit et rajouter l'eau par étape, en fonction de la consistance.
  • Mélanger rapidement, sans trop malaxer, et faire une boule.
  • Laisser reposer 1 heure.

La suite

  • Etaler la pâte (moule 25cm).
  • Eplucher les pommes, les découper en tranches fines, les disposer de façon concentrique sur la pâte.
  • Environ 50 minutes de cuisson, 180°

Gin Fizz

Classé dans : Recettes Mots clés : Cocktail
  • 6 cl de gin
  • 2 cl sucre de canne
  • 4 cl jus de citron
  • eau gazeuse à discrétion - 12cl, voire bien moins :)

A consommer frappé !

Punch coco

Classé dans : Recettes Mots clés : Cocktail Rhum
  • 50 cl de rhum blanc
  • 80 cl de lait coco
  • 17 cl de lait concentré sucré
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de gingembre
  • 1 cuillerée à café de cannelle
  • 1 gousse de vanille

A laisser macérer quelques jours au réfrigérateur

Langue de chat

Classé dans : Recettes Mots clés : Dessert

Ingrédients

  • 1 blanc d'oeuf
  • 30g farine
  • 30g beurre
  • 30g sucre

Réalisation

  • Rendre le beurre mou, mélanger avec la farine et le sucre
  • Lier avec le blanc d'oeuf
  • Faire des traits (poche à douille) bien espacés
  • Faire cuire à 200 15/20 minutes sur une plaque beurrée/farinée

Pratique après une mousse au chocolat, ou bien un gâteau breton :)

Crédits