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@al-lolo Trucs utiles... ou pas !
 

Cannelés

Classé dans : Recettes Mots clés : Dessert

Ingrédients

Pour environ 10 pièces

  • 2 jaune d'oeufs + 1 entier
  • 200g sucre
  • 1/2 l de lait
  • vanille liquide
  • 125g de farine
  • un fond de rhum

Réalisation

  • Mélanger les oeufs et le sucre

  • Ajouter la vanille et le lait

  • Monter doucement à ébullition pour obtenir une crème anglaise ratée

  • Laisser refroidir (1h env)

  • Aromatiser au rhum et rajouter la farine

  • Fouetter pour homogénéiser

  • Remplir les moules au 3/4 max (ça gonfle !)

  • 45 à 55 minutes à 200°

Crédit

Punch coco

Classé dans : Recettes Mots clés : CocktailRhum
  • 50 cl de rhum blanc
  • 80 cl de lait coco
  • 17 cl de lait concentré sucré
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de gingembre
  • 1 cuillerée à café de cannelle
  • 1 gousse de vanille

A laisser macérer quelques jours au réfrigérateur