Soupe de champagne au curaçao
- 7 cl de champagne/mousseux
- 2 cl cointreau
- 1,5 cl jus de citron
- 0,5 cl de curaçao
- une larme de sucre de canne, ou pas
A consommer bien frais !
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A consommer bien frais !
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A consommer frappé !
Pour environ 10 pièces
Mélanger les oeufs et le sucre
Ajouter la vanille et le lait
Monter doucement à ébullition pour obtenir une crème anglaise ratée
Laisser refroidir (1h env)
Aromatiser au rhum et rajouter la farine
Fouetter pour homogénéiser
Remplir les moules au 3/4 max (ça gonfle !)
45 à 55 minutes à 200°
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A laisser macérer quelques jours au réfrigérateur
A consommer frappé