Ingrédients
- 10 à 12 boudoirs
- mascarpone 250 gr
- crème de marron 250 gr
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 poires
- Cacao en poudre (Van Houten)
Réalisation
- Mélanger la crème de marron et le mascarpone.
- Séparer les blancs des jaunes.
- Mélanger les jaunes avec le sucre, puis incorporer au mélange.
- Faire monter les blancs en neige et les incorporer.
- Mélanger la crème de marron et le mascarpone.
- Casser les boudoirs en petit morceaux (éventuellement à tremper rapidement dans le jus de poire), à mettre au fond d'un moule à charlotte.
- Ajouter les poires en petit morceaux et le mélange en alternant les couches.
Placer le tout au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Saupoudrer de cacao au moment de servir.
