• 6 cl de gin
• 2 cl sucre de canne
• 4 cl jus de citron
• eau gazeuse à discrétion - 12cl, voire bien moins :)

A consommer frappé !

• 50 cl de rhum blanc
• 80 cl de lait coco
• 17 cl de lait concentré sucré
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de gingembre
• 1 cuillerée à café de cannelle
• 1 gousse de vanille

A laisser macérer quelques jours au réfrigérateur

Ingrédients

• 5 oeufs (jaunes + blancs en neige)
• 150g de sucre
• 500g de mascarpone
• 40cl café + un peu d'alcool pour aromatiser
• 40 boudoirs
• chocolat amer pour décorer

Réalisation

• Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs et faire blanchir
• Ajouter le mascarpone et rendre bien lisse
• Ajouter les oeufs battus en neige et rendre lisse
• Tremper les boudoirs rapidement dans le café, un par un. Faire une couche de gâteau, une couche de crème, une couche de gâteau et finir avec la crème
• Laisser prendre une nuit au réfrigérateur
• Saupoudrer de cacao au moment de servir

Crédits

• Fred ;)

• 5 cl de tequila
• 3 cl de cointreau
• 2 cl de jus de citron vert

A consommer frappé !

Ingrédients

• 250g de farine
• 125g de beurre
• ~10cl d'eau pour délayer
• 5 à 6 grosses pommes à tarte (canada / boskoop)

Réalisation

Pâte à tarte

• Sortir le beurre un peu en avance, histoire qu'il soit bien tendre. Le découper en tranche et disposer en rond sur les bords d'un saladier.
• Ajouter toute la farine, faire un puit et rajouter l'eau par étape, en fonction de la consistance.
• Mélanger rapidement, sans trop malaxer, et faire une boule.
• Laisser reposer 1 heure.

La suite

• Etaler la pâte (moule 25cm).
• Eplucher les pommes, les découper en tranches fines, les disposer de façon concentrique sur la pâte.
• Environ 50 minutes de cuisson, 180°