Tarte aux pommes
Ingrédients
- 250g de farine
- 125g de beurre
- ~10cl d'eau pour délayer
- 5 à 6 grosses pommes à tarte (canada / boskoop)
Réalisation
Pâte à tarte
- Sortir le beurre un peu en avance, histoire qu'il soit bien tendre. Le découper en tranche et disposer en rond sur les bords d'un saladier.
- Ajouter toute la farine, faire un puit et rajouter l'eau par étape, en fonction de la consistance.
- Mélanger rapidement, sans trop malaxer, et faire une boule.
- Laisser reposer 1 heure.
La suite
- Etaler la pâte (moule 25cm).
- Eplucher les pommes, les découper en tranches fines, les disposer de façon concentrique sur la pâte.
- Environ 50 minutes de cuisson, 180°