@al-lolo
@al-lolo Trucs utiles... ou pas !
 

Punch coco

Classé dans : Recettes Mots clés : Cocktail Rhum
  • 50 cl de rhum blanc
  • 80 cl de lait coco
  • 17 cl de lait concentré sucré
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de gingembre
  • 1 cuillerée à café de cannelle
  • 1 gousse de vanille

A laisser macérer quelques jours au réfrigérateur

Dôme tout chocolat

Classé dans : Recettes Mots clés : Dessert Chocolat

Ingrédients

  • 8 oeufs (jaunes + blancs en neige)
  • 4 feuilles de gélatine
  • 200g de sucre
  • 500g de chocolat noir
  • 5cl d'alcool pour aromatiser
  • chocolat amer pour décorer

La veille (12h au réfrigérateur)

  • Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
  • Casser le chocolat et le faire fondre avec le beurre
  • Dissoudre les feuilles de gélatine dans 30cl d'eau et bien mélanger
  • Mélanger la gélatine au chocolat fondu
  • Ajouter les jaunes d'oeufs (conserver les blancs), le sucre et le kirsh, et bien mélanger
  • Monter les blancs d'oeufs en neige, puis les incorporer délicatement
  • Tapisser un bol rond de film alimentaire, y verser la mousse et mettre 12h au réfrigérateur

Le jour J

  • Avant de servir, saupoudrer de cacao amer

Crédits

  • MTH via thermomix

Gin Fizz

Classé dans : Recettes Mots clés : Cocktail
  • 6 cl de gin
  • 2 cl sucre de canne
  • 4 cl jus de citron
  • eau gazeuse à discrétion - 12cl, voire bien moins :)

A consommer frappé !

Tiramisu

Classé dans : Recettes Mots clés : Dessert

Ingrédients

  • 5 oeufs (jaunes + blancs en neige)
  • 150g de sucre
  • 500g de mascarpone
  • 40cl café + un peu d'alcool pour aromatiser
  • 40 boudoirs
  • chocolat amer pour décorer

Réalisation

  • Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs et faire blanchir
  • Ajouter le mascarpone et rendre bien lisse
  • Ajouter les oeufs battus en neige et rendre lisse
  • Tremper les boudoirs rapidement dans le café, un par un. Faire une couche de gâteau, une couche de crème, une couche de gâteau et finir avec la crème
  • Laisser prendre une nuit au réfrigérateur
  • Saupoudrer de cacao au moment de servir

Crédits

  • Fred ;)