Ingrédients

• 400g de chocolat noir (Nestlé dessert Noir, 50%)
• 20cl de crème fraiche épaisse
• 5cl de cointreau
• 10g de beurre
• Chocolat noir amère en poudre (Van Houten)

Réalisation

• Faire fondre doucement le chocolat avec le beurre et le cointreau. L'idéal est d'avoir un bain-marie pour ne pas faire cuire le chocolat.
• Ajouter la crème fraiche et mélanger pour obtenir une composition homogène.
• La pause s'impose : laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur.
• A vos marques, prêt, truffez !
• Avec une cuillère (le mélange s'est solidifié), prendre des portions de la taille souhaitée et faire des boules ou des ovales.

• Rouler les boules dans le cacao.

• Laisser les truffes reposer encore 24h au réfrigérateur. Succès garanti !

https://mapatisserie.fr/recette/dessert/recette-cheesecake-citron/ https://www.hervecuisine.com/recette/cheesecake-citron/

• 4 cl de cognac
• 6 cl de limonade
• 4 lamelles de gingembre frais
• zeste de citron vert
• glaçons

• 50 cl de rhum blanc
• 80 cl de lait coco
• 17 cl de lait concentré sucré
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de gingembre
• 1 cuillerée à café de cannelle
• 1 gousse de vanille

A laisser macérer quelques jours au réfrigérateur

• 6 cl de gin
• 2 cl sucre de canne
• 4 cl jus de citron
• eau gazeuse à discrétion - 12cl, voire bien moins :)

A consommer frappé !