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@al-lolo Trucs utiles... ou pas !
 

Truffes au chocolat

Classé dans : Recettes Mots clés : Chocolat

Ingrédients

  • 400g de chocolat noir (Nestlé dessert Noir, 50%)
  • 20cl de crème fraiche épaisse
  • 5cl de cointreau
  • 10g de beurre
  • Chocolat noir amère en poudre (Van Houten)

Réalisation

  • Faire fondre doucement le chocolat avec le beurre et le cointreau. L'idéal est d'avoir un bain-marie pour ne pas faire cuire le chocolat.
  • Ajouter la crème fraiche et mélanger pour obtenir une composition homogène.
  • La pause s'impose : laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur.
  • A vos marques, prêt, truffez !
  • Avec une cuillère (le mélange s'est solidifié), prendre des portions de la taille souhaitée et faire des boules ou des ovales.
  • Rouler les boules dans le cacao.

  • Laisser les truffes reposer encore 24h au réfrigérateur. Succès garanti !

Cosmopolitan

Classé dans : Recettes Mots clés : Cocktail Cointreau
  • 4 cl de vodka
  • 2 cl de cointreau
  • 1 cl de jus de citron vert
  • 1 cl de sirop d'airelle

A consommer frappé

Galette des rois

Classé dans : Recettes Mots clés : Dessert

Ingrédients

  • 100g de poudre d'amande
  • 75g de sucre
  • 2 oeufs (dont 1 pour la déco)
  • 50g de beurre
  • 10cl de crême fraîche
  • 2 pâtes feuilletées
  • quelques gouttes d'extrait d'orange amère

Réalisation

  • Faire fondre le beurre, et mélanger tous les ingrédients.
  • Piquer la pâte du dessous.
  • Répartir le mélange sur la pâte.
  • Dessiner des figures géométriques sur la pâte du dessus.
  • Coller les bords des 2 pâtes avec du blanc d'oeuf, et utiliser le jaune pour faire dorer le dessus.

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