Suivre les étapes ci-dessous pour avoir un sirop de gingembre à arranger ;)

• faire tremper 3/4 h - 1h
• faire bouillir 5 minutes
• répéter 2 fois
• faire un sirop (sucre de canne + eau) à verser bouillant sur le gingembre
• couvrir 2h, bouillir 10min et 2 jours au frais
• arranger au rhum

Crédit

• Recette gingembre confit

• 50 cl de rhum blanc
• 80 cl de lait coco
• 17 cl de lait concentré sucré
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de gingembre
• 1 cuillerée à café de cannelle
• 1 gousse de vanille

A laisser macérer quelques jours au réfrigérateur

• 4 cl de cognac
• 6 cl de limonade
• 4 lamelles de gingembre frais
• zeste de citron vert
• glaçons

• 50 cl de jus d'orange
• 50 cl de jus d'ananas
• 50 cl de jus de goyave
• 30 cl de rhum blanc
• 30 cl de rhum vieux
• 15 cl de sucre de canne
• 2 pincées de muscade
• 1 bâton de cannelle
• 1 gousse de vanille

A laisser macérer quelques jours au réfrigérateur.

Ingrédients

Pour environ 10 pièces

• 2 jaune d'oeufs + 1 entier
• 200g sucre
• 1/2 l de lait
• vanille liquide
• 125g de farine
• un fond de rhum

Réalisation

• Mélanger les oeufs et le sucre
• Ajouter la vanille et le lait
• Monter doucement à ébullition pour obtenir une crème anglaise ratée
• Laisser refroidir (1h env)
• Aromatiser au rhum et rajouter la farine

• Fouetter pour homogénéiser

• Remplir les moules au 3/4 max (ça gonfle !)

• 45 à 55 minutes à 200°

Crédit

• Merci @Céline !
• Recette marmiton