Abricot frappé
Classé dans : Recettes
Mots clés : Cocktail sans alcool
- 8 cl de jus d'abricot
- 6 cl de jus d'ananas
- 2 cl de jus de citron vert
- 2 cl de sirop de cerise
Cheesecake
https://mapatisserie.fr/recette/dessert/recette-cheesecake-citron/ https://www.hervecuisine.com/recette/cheesecake-citron/
Dôme tout chocolat
Ingrédients
- 8 oeufs (jaunes + blancs en neige)
- 4 feuilles de gélatine
- 200g de sucre
- 500g de chocolat noir
- 5cl d'alcool pour aromatiser
- chocolat amer pour décorer
La veille (12h au réfrigérateur)
- Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
- Casser le chocolat et le faire fondre avec le beurre
- Dissoudre les feuilles de gélatine dans 30cl d'eau et bien mélanger
- Mélanger la gélatine au chocolat fondu
- Ajouter les jaunes d'oeufs (conserver les blancs), le sucre et le kirsh, et bien mélanger
- Monter les blancs d'oeufs en neige, puis les incorporer délicatement
- Tapisser un bol rond de film alimentaire, y verser la mousse et mettre 12h au réfrigérateur
Le jour J
- Avant de servir, saupoudrer de cacao amer
Crédits
- MTH via thermomix
Far breton
Ingrédients
- 250g de farine
- 250g de sucre
- 4 oeufs
- 1 litre de lait
- 250g de pruneaux
- quelques gouttes d'eau de vie
- un peu de beurre, pour le plat
Réalisation
La veille
Faire tremper les pruneaux quelques heures dans un mélange de thé et d'eau de vie.
Le jour J
- Mélanger les oeufs à la farine un à un. Obtenir une pâte sans grumeaux.
- Ajouter le sucre petit à petit, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et presque blanche.
- Ajouter ensuite le lait par étape.
- Répartir les pruneaux dans le plat.
Cuisson
- 10/15 minutes à 210°, pour obtenir une sorte de croûte (dépend fortement du four...)
- 35 à 45 minutes à 180°, pour finir la cuisson
C'est meilleur le lendemain un peu frais (conserver au réfrigérateur).
Soupe de champagne au curaçao
- 7 cl de champagne/mousseux
- 2 cl cointreau
- 1,5 cl jus de citron
- 0,5 cl de curaçao
- une larme de sucre de canne, ou pas
A consommer bien frais !
Crédit