Truffes au chocolat
Classé dans : Recette
Ingrédients
- 400g de chocolat noir (Nestlé dessert Noir, 50%)
- 20cl de crème fraiche épaisse
- 5cl de cointreau
- 10g de beurre
- Chocolat noir amère en poudre (Van Houten)
Réalisation
- Préparatifs
- Faire fondre doucement le chocolat avec le beurre et le cointreau. L'idéal est d'avoir un bain-marie pour ne pas faire cuire le chocolat.
- Ajouter la crème fraiche et mélanger pour obtenir une composition homogène.
- La pause s'impose
- Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur.
- A vos marques, prêt, truffez !
- Avec une cuillère (le mélange s'est solidifié), prendre des portions de la taille souhaitée et faire des boules ou des ovales.
- Rouler les boules dans le cacao.
Laisser les truffes reposer encore 24h au réfrigérateur. Succès garanti !!