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Trucs utiles... ou pas !

Punch coco

Rédigé par laurent
  • 50 cl de rhum blanc
  • 80 cl de lait coco
  • 17 cl de lait concentré sucré
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de gingembre
  • 1 cuillerée à café de cannelle
  • 1 gousse de vanille

A laisser macérer quelques jours au réfrigérateur.

Planteur

Rédigé par laurent
  • 50 cl de jus d'orange
  • 50 cl de jus d'ananas
  • 50 cl de jus de goyave
  • 30 cl de rhum blanc
  • 30 cl de rhum vieux
  • 20 cl de sucre de canne
  • 2 pincées de muscade
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille

A laisser macérer quelques jours

Truffes au chocolat

Rédigé par laurent

Ingrédients

  • 400g de chocolat noir (Nestlé dessert Noir, 50%)
  • 20cl de crème fraiche épaisse
  • 5cl de cointreau
  • 10g de beurre
  • Chocolat noir amère en poudre (Van Houten)

Réalisation

Préparatifs
Faire fondre doucement le chocolat avec le beurre et le cointreau. L'idéal est d'avoir un bain-marie pour ne pas faire cuire le chocolat.
Ajouter la crème fraiche et mélanger pour obtenir une composition homogène.
La pause s'impose
Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur.
A vos marques, prêt, truffez !
Avec une cuillère (le mélange s'est solidifié), prendre des portions de la taille souhaitée et faire des boules ou des ovales.
Rouler les boules dans le cacao.

Laisser les truffes reposer encore 24h au réfrigérateur. Succès garanti !!

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